الشعير هو أحد أكثر الحبوب استهلاكا في النظام الغذائي على مستوى العالم وله فوائد كثيرة.
تحتوي هذه الحبوب متعددة الاستخدامات على قدر من المرونة إلى حد ما ونكهة طرية بعض الشيء ويمكن أن تكمل العديد من الأطباق بسبب مرونتها في الدخول إلى أطباق متعددة.
كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية وتملك بعض الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، والتي تتراوح من تحسين الهضم وفقدان الوزن إلى ضبط مستويات الكوليسترول في الدم وقلب اكثر صحة.
بعض الفوائد العامة للشعير
الألياف في الشعير تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.
ويفيد الشعير أيضا في محاولة التقليل من مستويات السكر في الدم والأنسولين علاوة على ذلك الشعير يبطئ إفراغ المعدة هذا يمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وخلق شعور بالإمتلاء مما قد يساعد في السيطرة على الشهية.
أهم فوائد الشعير للمعدة والقولون
- يساعد ماء الشعير على تنشيط عصارة المعدة المسؤولة عن الهضم، وتحسين عملية التمثيل الغذائي والوقاية من الإصابة بعسر الهضم.
- الشعير يمكن أن يعزز صحتك المعوية فمعظم الألياف الموجودة في الشعير غير قابلة للذوبان, وهناك الألياف القابلة للذوبان لكنها لا تذوب في الماء, بدلاً من ذلك فإنه يتم إضافة الجزء الأكبر إلى البراز فيتم تسريع حركة الأمعاء، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
- تقول الخبيرة في مرض ارتجاع المعدي باتي لي: الشعير حبوب كاملة يمكن أن تساعد في ارتجاع المريء عن طريق إضافة الألياف إلى النظام الغذائي، مما يمكن أن يحسن الهضم ويقلل من حدوث الارتجاع، كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن فتضمين الشعير في الوجبات يمكن أن يوفر تأثيرًا مهدئًا على بطانة المعدة ويساعد في منع نوبات الارتجاع.
كما يمكن مراجعة البحث التالي الذي اجري على الفئران في تأثير مسحوق أوراق الشعير الصغير على وظائف الجهاز الهضمي (1)
- قد يساعد محتوى الشعير العالي الألياف أيضًا في منع حصاة المرارة فحصوات المرارة عبارة عن جزيئات صلبة يمكن أن تتشكل تلقائيًا في المرارة وهي عضو صغير يقع تحت الكبد, تقوم المرارة بإنتاج الأحماض الصفراوية التي يستخدمها جسمك لهضم الدهون.
بإمكانك أن تقرأ في فوائد شراب الشعير للكلى
- قد يقلل الشعير أيضًا من مستويات الكولسترول، قد تبين أن بيتا جلوكان الموجودة في الشعير تقلل من نسبة الكوليسترول الضار عن طريق الارتباط بالأحماض الصفراوية ويزيل جسمك هذه الأحماض الصفراوية التي ينتجها الكبد من الكوليسترول عبر البراز.
- من فوائد الشعير المساهمة في الوقاية من سرطان القولون، يرتبط النظام الغذائي الغني بـ الشعير احتمالية أقل لكثير من الأمراض المزمنة, بما في ذلك بعض أنواع السرطان, خاصة سرطان القولون.
نصيحة أخيرة الشعير رخيص وسهل الإضافة إلى نظامك الغذائي لذلك ننصحك به بسبب محتواه العالي من الألياف، يمكن أن يصنع الشعير بديلا رائعًا عن الحبوب المكررة.
على سبيل المثال, يمكنك استخدامه كطبق جانبي بدلاً من المعكرونة الكسكس أو الأبيض كما يعتبر أيضًا بديلاً رائعًا لأطباق الأرز الأبيض مثل بيلاف أو ريزوتو.
من يتجنب الشعير
الشخص الذي لا يتحمل الغلوتين يجب عليه عدم تناول او شرب الشعير لإنه يحتوي على الكثير منه ينصح بتجنبه.
وليست هناك اضرار للشعير إلا في حالة الاكثار منه في اليوم الواحد هذا قد يسبب ضرر وإن حدث وشعرت بالغثيان أو بعض الألم يرجى زيارة الطبيب للإطمئنان على صحتك فقط.