فوائد الشعير للكبد

هناك أطعمة من الممكن أن تفيد الكبد مثل ، باستا الحبوب الكاملة ، الأرز البني ، الشعير المقشور ، دقيق الشوفان ، هذه الأطعمة لها شيء واحد مشترك وهو الألياف ، تعتبر هذه الأطعمة غنية بالألياف ، يمكن للأطعمة الغنية بالألياف أن تقلل من تخزين السكر في الكبد ، مما يؤدي إلى تجنب الحمولة الزائدة ، لأن الحمل الزائد يؤدي تدريجياً إلى مرض الكبد الذي نعرفه ، كما أنها تمنع الإمساك ، وتشارك في السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم والكوليسترول ، وتنظف الكبد من السموم.

 وأيضا يعطي شعورًا بالشبع مما يساعدنا على التحكم بشكل أفضل في كمية الطعام الذي نأكله ، وتجعل المعدة تمتص مواد اقل ، الألياف هي الغذاء الرئيسي لميكروبات الأمعاء ، أي جميع البكتيريا التي تعيش في الجهاز الهضمي ، وهذا له تأثير كبير على الصحة البدنية والعقلية.

من أجل الاستفادة من المدخول الغذائي للألياف ، يوصى باستهلاك 30 جرامًا كحد أدنى يوميًا ، ووفقًا للأدلة ، يمكن أن تصل هذه التوصية اليومية إلى 45 غرام ، وبالتالي ، من الأفضل البدء في العمل وتحقيق هذا الهدف الآن ، على سبيل المثال عن طريق استبدال الخبز الأبيض بخبز الشعير ، أو استبدال الكينوا بالأرز الأبيض حسب الرغبة.

فوائد الشعير للكبد وبشكل عام

في التجارب المختبرية وداخل الجسم الحي، أظهر الفلافونويد الموجود في براعم الشعير تأثيرات محتملة في حماية الكبد ومضادات الأكسدة ضد إصابة الكبد ومع ذلك، يجب تشخيص الحالات المتعلقة بالكبد وعلاجها من قبل الطبيب.

كما تجد هنا الدراسة على الفئران في استعمال الشعير وأثره على الكبد بشكل إيجابي

وأيضا تشير الدراسة اليابانية التي نُشرت في مجلة Livers تبحث تأثير مستخلصات غنية بالبوليفينول من نخالة الشعير على تطور التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH) في الجرذان التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون والكوليسترول.

أظهرت النتائج أن هذه المستخلصات يمكن أن تمنع تطور المرض من خلال تقليل الالتهاب الكبدي والضغط التأكسدي، مما يشير إلى أن نخالة الشعير قد تكون فعالة في الوقاية من NASH أو إبطاء تقدمه.

مصدر الدراسة السابقة

هنا فوائد عامة للشعير:

• تقلل تخزين السكر في الدم.
• تنظف الكبد من السموم.
• تقليل الكوليسترول.
• خفض ضغط الدم.
• تقليل الوزن.
• إشباع الجسم لفترة طويلة.
• منع الامساك.

تعرف على فوائد الشعير المحمص العضوي التي تجعل نظامك الغذائي متكاملًا

معلومات عامة عن الشعير

هو نوع من الحبوب السنوية، وهو بمثابة محصول علف حيواني رئيسي، مع كميات أقل تستخدم في التخمير وفي الأغذية الصحية وهو عضو في عائلة العشب Poaceae وفي عام 2005، احتلت هذه النبتة المرتبة الرابعة من حيث الكمية المنتجة ومساحة زراعة محاصيل الحبوب في العالم (560 ألف كيلومتر مربع) والشكل المستأنس (H. vulgare) ينحدر من النوع البري (H. spontaneum).

ويستخدم نصف إنتاجه في الولايات المتحدة كعلف للحيوانات ويتم استخدام جزء كبير من الباقي في التخمير ويُستخدم الشعير المكون من صفين تقليديًا الألمانية والإنجليزية، ويستخدم المكون من ستة صفوف تقليديًا وفي كلا النوعين شائع الاستخدام في أمريكا الآن.

في المشروبات غير الكحولية مثل ماء الشعير والموغيتشا (الشائعة في كوريا واليابان) مصنوعة أيضًا من النوع الغير المقشر ويستخدم الشعير أيضًا في الحساء واليخنة، خاصة في أوروبا الشرقية ويتم استخدام كمية صغيرة في الأطعمة الصحية وبدائل القهوة.

الشعير أكثر تحملاً لملوحة التربة من القمح، مما قد يفسر زيادة زراعته في بلاد ما بين النهرين منذ الألفية الثانية قبل الميلاد فصاعداً ولا يتحمل البرودة مثل القمح الشتوي (Triticum aestivum)، أو الجاودار الخريفي (Secale الحبوب)، أو Triticale الشتوي (X TricticaleWitt.)، ولكن يمكن زراعته كمحصول شتوي في المناطق الأكثر دفئًا في العالم مثل أستراليا.

يجب إزالة الهيكل الخارجي الليفي للشعير قبل تناوله وتسمى حبوب الشعير مع قشرها بالمغطى أو “المقشر” بمجرد إزالة القشرة غير الصالحة للأكل، تسمى الشعير المقشر وفي هذه المرحلة، لا تزال الحبوب تحتوي على نخالتها وجنينها، وهي مغذية ويعتبر الشعير المقشر من الحبوب الكاملة.

هو غذاء صحي شعبي، والنوع اللؤلؤي أو هو نوع مقشر تمت معالجته بشكل أكبر لإزالة النخالة، وقد يكون مصقولًا، وهي عملية تعرف باسم “الشعير اللؤلؤي” ويمكن معالجته وتحويله إلى مجموعة متنوعة من منتجات هذه النبتة، بما في ذلك الدقيق والرقائق المشابهة لدقيق الشوفان والحصى.

اقرأ أيضا فوائد الشعير للمعدة التي قد تساعد في تخفيف الاضطرابات الهضمية.

تنبيه مهم عن الشعير

نتمنى لكم الانتفاع والشفاء السريع والوقاية من هذه الامراض المتعبة ، ولكن نتمنى أيضا عدم الإفراط في تناوله أو شربه لأنه من الممكن أن يضر الإنسان عند الاكثار منه يجب اخذه على كميات محددة ومناسبة يوميا لكي لا يؤثر سلبا على صحة الإنسان ، ويجب تجنبه بالكامل في حالات معينة.

عند اجراء عملية جراحية من الأفضل تجنب الشعير لأنه يحرك مستويات السكر في الدم وهي أساسا قد تكون غير ثابتة بعد العمليات الجراحية او اثنائها وهذا قد يسبب مشكلة صحية وقد تتفاقم لتصبح خطيرة ، وأيضا حساسية القمح أو الغلوتين من الممكن أن تأثر في الإنسان عند تناوله أو شربه لذلك ينصح في الابتعاد عنه.

ولا ننسى نقص السكر في الدم ، من الممكن أن يسبب لك الشعير بعض المشاكل إذا كان لديك نقص سكر في الدم لأنه قد ينزل السكر في الدم أيضا وهذا قد يتسبب بنقص حاد في السكر ومن الممكن أن تصاب بمرض نقص السكر.